Mar. Abr 13th, 2021
    Tarta de pascua la lechera

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    La primera vez que hice la tarta de Tres Leches fue hace unos cinco años, cuando mi bebé era todavía un bebé y buscaba algo delicioso que hacer para la celebración del cumpleaños de mi amiga Ana. Ana es de México y me enseñó a hacer pico de gallo y guacamole. Le pregunté qué tipo de pastel prefería. Me dijo: “Tres Leches”. “¿Tres Leches?” pregunté. “¿Tres leches?”, dijo el narrador. Había sacado un sobresaliente en español en el instituto. Sin embargo, nunca había oído hablar del pastel. Ana pasó a describirme el pastel Tres Leches, describiéndolo como un bizcocho ligero y aireado empapado en una mezcla de tres leches: leche evaporada, leche condensada y nata espesa. Sí, me has oído bien. Algunos afirman que el pastel es de Nicaragua, mientras que otros dicen que es de México. Es totalmente delicioso. Está para morirse. Después de investigar y leer, se me ocurrió este pastel para el cumpleaños de Ana. Ella aplaudió encantada, ya que había crecido comiéndola y no la había probado en más de diez años. Entonces, le di un bocado y aplaudí con alegría. Después, nos lo comimos todos juntos. Entonces nos pusimos a llorar los dos. ¡Qué tarta tan perfecta!

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    Dulce Vida tiene 2.6K compartidos en Facebook. La siguiente es una lista de revelaciones: Este es un mensaje patrocinado por La Lechera. Disfruto difundiendo la palabra sobre La Lechera como miembro del equipo de La Lechera. Gracias por su apoyo a las marcas con las que trabajo para ofrecerle recetas frescas y emocionantes.
    A los ocho años, recuerdo estar sentada en la mesa con mi abuelita, exprimiendo zumo de limón fresco para hacer limonada. O apoyando a mi hermana pequeña en la elaboración de su primer pastel. Cuando nos reunimos en familia para cocinar, hornear y disfrutar de las fiestas, estos son los recuerdos que quiero crear con mis hijas.
    El pastel se hace combinando tres leches (leche evaporada, leche condensada y nata espesa) con un pastel recién horneado. El pastel de tres leches es uno de los pasteles más húmedos y ricos que se pueden comer. Y para esta receta, suelo utilizar La Lechera, un producto en el que confío porque me ayuda a conseguir el sabor distintivo y la riqueza característica de un increíble pastel Tres Leches.
    El pastel se rocía con una deliciosa crema de tres leches perfumada con canela y se sirve con un glaseado batido a mano cuando aún está caliente del horno. A continuación, añado unas cintas de zanahoria confitada de color naranja brillante para rematar. ¡Es delicioso!

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    3) En el bol de una batidora de pie, poner la mantequilla. Batir a velocidad media con el accesorio de pala hasta que esté esponjosa, aproximadamente 1 minuto. Reducir la velocidad a baja y añadir el azúcar poco a poco durante 1 minuto mientras la batidora sigue trabajando. Si es necesario, raspar las paredes del vaso. Añadir los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición. Incorporar el extracto de vainilla hasta que esté bien mezclado.
    4) En tres tandas, añadir la mezcla de harina a la masa y mezclar sólo hasta que esté mezclada. Repartir la masa uniformemente en el molde preparado. Esta masa parecerá una cantidad muy pequeña. Hornear de 20 a 25 minutos en la rejilla central del horno, o hasta que el pastel esté finamente dorado y haya alcanzado una temperatura interna de 90°C.

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    Guadalajara, México, es donde nací y me crié. No comprábamos caramelo. Mi abuelo usaba siempre la marca La Lechera cuando lo hacía. Lo preparaba en la estufa. Mis hijos adolescentes y mi hija adulta siguen preparándolo, y lo usamos en tostadas, hamburguesas y cubriendo el helado con él. ¡Es el mejor y único caramelo que vas a probar!
    Guadalajara, México, es donde nací y me crié. No comprábamos caramelo. Mi abuelo usaba siempre la marca La Lechera cuando lo hacía. Lo hacía en la estufa, y todavía lo hago con mis hijos adolescentes y mi hija adulta. Lo ponemos en las tostadas, en las tortitas y cubrimos con él los helados. Es el mejor y único caramelo que se puede probar.
    Normalmente hago mi propio caramelo con azúcar, mantequilla y nata, pero este es un sustituto sencillo y práctico. No añadí nada a la primera lata, pero la segunda acaba de salir de la olla de cocción lenta, y voy a probar a añadir un poco de sal marina y vainilla. Lo estoy usando en el café, y noto que calentar el caramelo en el microondas primero ayuda a que se mezcle mejor. Es muy denso, así que seguro que quedaría muy bien encima de una tarta de queso.

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