Dom. Abr 11th, 2021
    Tarta de cuajada y galletas

    Tarta filadelfia clásica sin hornear | con galletas de avena

    Llevo mucho tiempo sin publicar una nueva receta en este blog, a pesar de mis mejores intentos de ser más constante publicando dos recetas cada semana. Pero todo el mundo necesita un descanso, que para mí es en un lugar impresionante justo en la playa, donde puedo refrescarme y sacar nuevas ideas para compartir con vosotros en los próximos meses.
    Normalmente empiezo haciendo el relleno de lemon curd. Si no lo has hecho nunca, te sorprenderá gratamente lo fácil que es. Creo que tener una buena receta fácil de lemon curd es imprescindible porque se puede utilizar en una variedad de productos horneados, incluyendo el relleno de pasteles, magdalenas, postres de tazas de limón, tartas de frutas, tazas de tarta de merengue de limón, hojaldre y una variedad de otros productos horneados.

    Receta de pasteles y tarta de crema | n’oven

    ¡El verano es la temporada de las bayas! ¿Te gustan las frambuesas como a mí? En mi patio, sería maravilloso que las frambuesas crecieran todo el año. Hay tantas cosas que podrías hacer. Batidos, helados, postres y estas tartas de queso con cuajada de frambuesa son sólo un par de opciones.
    Desgraciadamente, “alguien” determinó que la temporada de frambuesas sólo debe durar unos pocos meses al año, lo cual es demasiado corto. Tampoco tengo césped, lo cual es un fastidio ;P Así es, después de todo, la vida. Así que, mientras todavía se pueden conseguir frescas en el mercado de los agricultores, vamos a aprovechar esta temporada de frambuesas.
    En la receta de hoy he utilizado un par de estas pequeñas rojas. En esta receta se utilizaron casi 2 libras de chocolate – no todas entraron en el pastel ;P Si las frambuesas no están en temporada, esto puede ser muy caro con tantas bayas, pero está bien en el verano. Pero no te preocupes, no tendrás que esforzarte ni siquiera en invierno… También puedes utilizar frambuesas congeladas. No hace falta gastar mucho en bayas importadas del otro lado del globo. Por supuesto, son preferibles las frescas, pero las congeladas también son adecuadas. Quizá no sean tan apetecibles al final, pero serán suficientes. De todos modos, ¡ahora es el momento de hacerlo! 😉

    Tarro de galletas de ooma – tarta de mousse de limón

    La cuajada de limón ácida y la mermelada de frambuesa sin semillas se intercalan entre capas de pastel de almendra húmedo y denso. En lugar de chocolate negro, utilizo una cáscara crujiente de chocolate blanco dulce que contrasta maravillosamente con la acidez fresca de la cuajada de limón.
    Están deliciosos con una taza de té o un vaso de refrescante limonada de fresa y tomillo, cortados en bocados de una pulgada. También son impresionantes y serán una adición encantadora a cualquier brunch o fiesta de té de primavera o verano.
    Fue un gran éxito, pero fue abrumador porque todavía estaba trabajando a tiempo completo como escritora de revistas. Sabía que no era la vida para mí después de unos meses sin dormir (¡y con las puntas de los dedos permanentemente rosas y verdes!).
    Esta oportunidad surgió el pasado fin de semana, cuando me invitaron a participar como bloguera en la degustación de postres de Sweet Sensations para apoyar a C-CAP, o el Programa de Carreras a través de las Artes Culinarias, una maravillosa organización que trabaja para ayudar a las personas a seguir carreras en las artes culinarias.
    Para que sepas: el chocolate blanco se rompió un poco en las fotos porque me olvidé de llevar un cuchillo adecuado al evento (lo mejor es un buen cuchillo de chef afilado) y tuve que usar un pequeño cuchillo de cerámica que era un poco demasiado grueso para conseguir un corte limpio. Sin embargo, ¡siempre estaban deliciosos!

    Galleta de limón con crema de limón | sin huevo

    Estaban increíblemente sabrosas, con bordes crujientes y centros masticables. 1/3 de taza de azúcar blanco + 1/3 de taza de azúcar moreno, 1/4 de taza de mantequilla + 1 cucharada de puré de manzana, 1 1/2 taza de chispas de chocolate fueron las mejoras que hice. Sin embargo, tuve que hornearlos durante unos 20 minutos.
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    Para este nutriente, actualmente no hay información disponible. Por favor, consulte a su médico o dietista registrado antes de hacer esta receta para uso personal si usted está en una dieta médicamente restringida.
    Estaban increíblemente sabrosos, con bordes crujientes y centros masticables. 1/3 de taza de azúcar blanco + 1/3 de taza de azúcar moreno, 1/4 de taza de mantequilla + 1 cucharada de puré de manzana, 1 1/2 taza de chispas de chocolate fueron las mejoras que hice. Sin embargo, tuve que hornearlos durante unos 20 minutos.

    Por admin

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