Dom. Abr 11th, 2021
    Salsa agridulce para pollo

    Pollo agridulce – ¡mejor que la comida para llevar!

    Este salteado de pollo agridulce es vibrante y colorido, y se prepara fácilmente. La salsa agridulce tiene el mismo sabor que la de un buen restaurante chino, pero no es demasiado dulce. No se trata de una versión frita del pollo agridulce, sino de un salteado más ligero.
    Estoy bastante familiarizado con los supermercados de mi barrio. Sé dónde encontrar la mayoría de las cosas (excepto el film transparente, que todavía se me olvida en qué pasillo está, y los empleados de Woolies me dicen que es la pregunta más frecuente), y estoy bastante familiarizada con los pasillos.
    Me imaginé que, al menos, lo hacía. El otro día se me ocurrió que hay toda una zona de la tienda que desconozco por completo: el pasillo de las bases de comidas preparadas. ¿Sabe la sección del supermercado donde puede comprar la salsa de mostaza con miel en tarros y envases al vacío?
    En fin, el otro día me paré a echar un vistazo y me sorprendió mucho la variedad de bases de comidas disponibles. Muchas de las favoritas, desde Chow Mein hasta Chicken Cacciatore, Goulash y Chilli Con Carne. La salsa agridulce está incluida.

    El pollo agridulce chino más sabroso

    Como nadie tiene tiempo para largas listas y numerosos viajes de compras, empezaremos con una lista de ingredientes muy básica. Dejamos el pollo crujiente y lo metemos en una sencilla salsa agridulce que hacemos en la misma sartén. ¿Has oído lo que he dicho? Esta es una receta de pollo agridulce que sólo necesita una sartén. Y, por supuesto, Aldi proporciona todos los ingredientes. Ya que, como he dicho anteriormente, ¡nadie tiene tiempo de visitar varias tiendas!
    Bien, eso es todo. Permítanme empezar diciendo que esto no pretende ser “auténtico” de ninguna manera. El objetivo de Savvy Bites es hacer que cualquier receta sea accesible para todos, independientemente de su presupuesto o nivel de habilidad. Así que esta receta sólo tiene unos pocos ingredientes y utiliza algunos atajos rápidos y sencillos.
    Seamos sinceros, cuando se trata de pollo agridulce, nuestra principal preocupación es mantener esos tiernos y jugosos trozos de pollo crujientes. Para ello, primero debemos preparar la cobertura del pollo.
    Para comprobar si el pollo está terminado, saque el trozo más grande de la salsa y córtelo por la mitad para ver si está blanco y bien cocido, o utilice un termómetro de carne para asegurarse de que tiene al menos 74oC. Este es un buen mapa de temperatura para usar mientras se cocina.

    Receta de salsa agridulce roja al estilo de los restaurantes chinos

    La clave está en el adobo del pollo, que se hace con clara de huevo y maicena y da como resultado una capa súper ligera por todo el pollo. No será tan crujiente como un recubrimiento frito, ¡pero creo que será un buen sustituto en cuanto a textura y peso!
    Para hacer este pollo agridulce se necesita una sartén muy caliente, al igual que para el arroz frito con gambas, para que el pollo se dore rápidamente. Caliente la sartén hasta que una gota de agua chisporrotee y se evapore inmediatamente al entrar en contacto con ella.
    Una vez que la sartén se haya calentado, añada el pollo. Sin embargo, mantén el pollo en una sola capa y no lo apiñes demasiado. Si se amontona el pollo en la parrilla, se cocinará al vapor en lugar de dorarse.
    Otro consejo esencial para saltear es tener la carne a temperatura ambiente antes de cocinarla. Esto significa poner el pollo en la encimera para que se enfríe durante unos 15 minutos, que es el periodo de tiempo óptimo para un marinado rápido.
    Si pones el pollo frío en una sartén caliente, no sólo se pegará a la sartén, sino que el calor de la sartén estará tan ocupado calentando el pollo que no tendrá la oportunidad de dorar la carne de inmediato.

    El pollo agridulce más sabroso que jamás hayas comido

    Esta es una de las recetas de Pollo Salteado más aptas para niños que he hecho, a pesar de que es picante. Mi hijo menor lleva consumiendo esto desde que tenía unos 2 ó 3 años, y todavía consume cada bocado y pide más.
    Se tarda unos 10-15 minutos en preparar la carne, las verduras y la salsa, y aún menos en cocinar y servir este Pollo agridulce salteado. Antes de hacer otra cosa, pon a calentar una sartén de arroz y tendrás la cena lista en 30 minutos o menos.
    Asegúrate de que los pimientos están cortados en rodajas finas y de que se han eliminado los extremos del tallo de los guisantes. La mayoría de las tiendas de comestibles venden bolsas de guisantes rojos lavados y cortados, lo que facilita aún más este paso.
    Combina las tiras de pollo, la salsa de soja y el almidón de arrurruz en un plato para mezclar (o la maicena). Este paso le da un sabor sabroso al pollo y ayuda a que cada porción quede crujiente. Combine el zumo de piña reservado, la salsa de soja, más almidón y vinagre para hacer la salsa.
    La cantidad de Sriracha en la receta parece excesiva a primera vista. La primera vez que la preparé, no podía creer la cantidad de Sriracha que se necesitaba para sentir siquiera el calor más suave mientras la añadía lentamente a la salsa.

    Por admin

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