Mar. Abr 13th, 2021
    Pure de calabaza arguiñano

    Calabaza rellena de pollo, verduras y queso al horno

    Si eres estadounidense, sabes que la buena comida mexicana es una de las primeras cosas que echas de menos cuando viajas al extranjero. Cuando cruzas el Atlántico, algo sucede: los restaurantes empiezan a cambiar los sabores para adaptarse al paladar local; las enchiladas se vuelven demasiado cremosas y la salsa sabe a salsa de pizza. Descubrí lo que es la verdadera comida mexicana después de pasar casi un año en Querétaro, México, durante la universidad: las esponjosas tortillas de maíz, el suave aguacate y los frescos sabores del cilantro, la lima y el chile picante. Después de anhelar un taco durante uno o dos años, decidí hacer los míos en México.
    En Francia, se puede encontrar fácilmente un buen aguacate y un poco de cilantro fresco (coriandre) por unos pocos euros; de hecho, ¡un manojo de cilantro cuesta sólo 50 céntimos en el mercado agrícola aquí en Dijon! En el pasillo de extranjeros de la tienda, también encontrarás tortillas (la de harina es mucho más fácil de conseguir que la de maíz) y chips de tortilla (compra el paquete natural, el mexicano de gota es una extraña combinación de especias y pimentón). Si no encuentras alubias negras o refritas, las alubias rojas en lata son un buen sustituto. En cuanto a las especias, abastécete de comino y chile en el pasillo de las especias, y añade un limón a tu cesta porque los limones son más fáciles de conseguir que las limas.

    Crema de calabaza asada

    Vale, creo que sé lo que estás pensando… ¿Qué son los puerros? ¡ASQUEROSOS! A pesar de mi desprecio por los puerros cocinados de muchas maneras, puedo asegurar que cuando se saltean bien y se combinan con otros ingredientes, son deliciosos, añaden un buen crujido y son extremadamente nutritivos. Después de todo, ¡todos sabemos que la dieta mediterránea es la más saludable del mundo!
    Primero hay que hacer el puré de calabaza y de patata. La calabaza y la patata deben estar peladas y cortadas en dados. En una cacerola pequeña con agua y sal, cocínalos hasta que estén tiernos, unos 15-18 minutos. Pasa la mezcla por la batidora a mano, cuélala y resérvala.
    A continuación, limpie y pique los puerros. Con una pequeña cantidad de aceite de oliva y sal, saltéelos en una sartén a fuego medio. Cubrir la sartén con una tapa para que las verduras suden (se ablanden en su propio jugo sin dorarse). Reservar después de colarlas.
    ¡Hola! Anoche hice esta receta, como había prometido. ¿Alguien más lo notó? Estaba deliciosa, ¡e incluso mi marido se comió un poco! (¡Desprecia las verduras!) El puerro escalfado sabe más a cebolla que a otra cosa. La única queja de mi marido fue el sabor del puré, que no le gusta. Por lo demás, ¡es muy fino y seguro! Basta con coger un plato blanco, extender un poco de puré por encima, y colocar estratégicamente los crepes encima, ¡terminando con perejil! ¡Qué rico! Como me han sobrado, podéis adivinar lo que voy a comer hoy. ¡Saludos! Por favor, ¡hacedme saber si lo probáis!

    Puré de calabaza – calabaza frita

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    Receta facil pie calabaza

    Asumo que el día de hoy no llegará nunca, no porque llegue tarde, sino porque hace tiempo que he perdido mi “sensación de futuro”. No es fácil de describir para alguien que no lo ha vivido, pero es algo parecido a “no permitirse” pensar durante más de dos o tres semanas.
    Me gustaría que supierais que el lunes celebraré mi cumpleaños con todos vosotros con un GIGANTE SORTEO LLENO DE GRANDES PREMIOS EN INSTAGRAM, seguido de otro en Facebook unos días después.
    En cualquier caso, no es necesario tener ahijados para regalar a alguien un delicioso roscón, así que os invito a que os hagáis con un delantal y empecéis a hornear en harina; no sólo os ahorraréis dinero, sino que además disfrutaréis del amasado, y vuestra satisfacción cuando salga del horno será comparable a cuando salga del horno.
    Por la mantequilla, el número de yemas que lleva y su edad, este Roscón tiene un sabor único.

    Por admin

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