Mar. Abr 13th, 2021
    Pollo frito al estilo chino

    Receta de pollo frito al estilo chino | yummy ph

    Ha llegado a la siguiente dirección: Pollo frito al estilo asiático / Recetas / Recetas chinas (Pollo de palomitas) La receta de Pollo frito al estilo asiático de Martin Yan hace que este delicioso pollo frito al estilo chino sea súper fácil.
    El chef Yan se encontró con un vendedor ambulante que vendía nuggets de pollo crujiente aromatizados con polvo de cinco especias chinas -un ingrediente chino a base de hierbas pero de intenso sabor- mientras viajaba por Guangzhou. El polvo de cinco especias, un ingrediente popular en la cocina china, se utiliza en esta receta de pollo frito crujiente al estilo callejero.

    Pollo frito al estilo chino

    Los matrimonios, los septuagenarios (también en la tradición china, “tres veintenas y diez” es una ocasión propicia) y los funerales se conmemoraban a menudo con banquetes. Había bulliciosas reuniones familiares en los restaurantes, con niños correteando y adultos cantando y riendo a carcajadas, las voces de los hombres reforzadas por rondas de whisky o coñac combinadas con refrescos. Tengo muy buenos recuerdos de esos momentos. La comida era siempre la atracción principal, y cada plato era escrutado y medido según el estándar más alto: la prueba de sabor. Era inevitable establecer comparaciones entre cómo se hubiera servido el plato en China y cuánto mejor hubiera sido. Cocinar para un público tan educado y crítico debió de ser difícil.
    A mí me encantaba este plato de pollo frito que se servía en tantos banquetes cuando era niña. Los miembros de la familia reunidos en torno a la mesa lo esperaban con ansia. La piel tenía que estar crujiente y la carne completamente húmeda. Nuestro pollo frito era muy superior a la versión americana, como bien señalaba mi madre. Naturalmente, lo decidí mientras lo devoraba. Y las sobras (que no eran frecuentes, por cierto) se repartían cuidadosamente entre los comensales de cada mesa para que se las llevaran al marcharse, sin pretender que las golosinas fueran para el perro de casa. Este pollo hace unos bocadillos deliciosos.

    Pollo frito al estilo chino de trini – episodio 97

    Esta sencilla receta de pollo frito fue adaptada de un libro de cocina escrito por el Sr. Pang Wah, un respetado chef chino que fue el chef ejecutivo de un importante restaurante chino en Kuala Lumpur en la década de 1970.
    Para el pollo frito, utilizó una mezcla única de cinco especias chinas y curry en polvo. El resultado ha sido el epítome de la singularidad culinaria china y malaya, que se ha combinado armoniosamente.
    El uso conjunto de las cinco especias chinas y el curry en polvo me dio la sensación de que eran incompatibles. El polvo de curry nunca se utiliza en el pollo frito chino, y el polvo de cinco especias nunca se utiliza en las recetas malayas o indias.
    Sin embargo, el resultado final es excelente. He probado muchas recetas de pollo frito, y ésta es una de las mejores. Ambas especias en polvo trabajan juntas para crear un sabor único que no se encuentra en la cocina china o malaya. Si algún restaurante decide anunciar esta receta, estoy seguro de que será un gran éxito.
    Basándome en su trabajo, elaboré esta sencilla receta de pollo, añadiendo más harina al recubrimiento para hacerlo más crujiente. El resultado es que el pollo frito queda crujiente, con una gama de especias asiáticas que llegan al paladar con cada bocado.

    Cómo hacer pollo frito al estilo trinitario | foodie

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    Receta básica de pollo frito chino

    Todavía puedo saborear el pollo frito al estilo chino de mi madre y recuerdo haber visto el jengibre frito y el pimiento picante arrojados a un lado del fogón para infusionar el aceite de fritura. La experiencia fue inolvidable y cultivó mi pasión por la cocina.
    Todavía puedo saborear el pollo frito al estilo chino de mi madre y recuerdo haber visto el jengibre frito y el pimiento picante arrojados a un lado de los fogones para infusionar el aceite de fritura. La experiencia fue inolvidable y cultivó mi pasión por la cocina.

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