Mar. Abr 13th, 2021
    Pollo asado entero al horno

    Cómo cocinar pollo asado | jamie oliver

    Esta es la versión en pollo de la Pechuga de Pavo Asada con Hierbas y Ajo que compartí el año pasado para Navidad/Acción de Gracias. He perdido la cuenta de cuántas personas me han pedido una versión con pollo, ¡y ahora por fin se la doy!
    Me gusta rellenar el pollo con un par de ramitas de romero y trozos de limón. No por el sabor, porque de hecho, apenas se puede detectar. Se trata de la fragancia que sale al cortar el pollo, haciendo que parezca que se puede saborear.
    VIDEO DE LA RECETA ARRIBA. Este pollo asado está jugoso por dentro y crujiente y dorado por fuera, gracias a una mantequilla de ajo y hierbas y limón untada por encima. Una explosión total de sabor con los más espectaculares jugos líquidos de la sartén como salsa. Para conocer las opciones de salsa y los tiempos de cocción para diferentes tamaños de pollo, consulte las notas.
    Notas sobre la receta:
    1. Hierbas aromáticas – El romero y la salvia son los maridajes clásicos del pollo, pero el perejil añade más motas verdes en la mantequilla y un sutil toque de frescura. Puede utilizar las hierbas que desee. Hay que usar más romero con moderación porque es una hierba poderosa.

    El pollo asado más fácil de hacer – tasty

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    Receta de pollo asado entero | asado entero al estilo indio

    Con mantequilla de limón, ajo y romero untada en cada bocado, esta sencilla Receta de Pollo Asado Entero se cocina a la perfección con piel crujiente en una olla holandesa. Cuando añades las patatas al fondo de la sartén, tienes una cena en una sola olla.
    ¿Y qué hay de lo otro? Un pollo asado entero es una forma segura de complacer a tus invitados. Esta receta es estupenda para una cena o una cita, pero también es lo suficientemente sencilla como para hacerla para tu familia en un momento puntual.
    Tengo un horno azul Cuisinart Classic Enameled Cast Iron 5-1/2-Quart Oval dutch oven que adoro y recomendaría a todo el mundo. Se adapta perfectamente a un pollo, y como se calienta tanto por los lados, ayuda a asar el pollo de manera uniforme por todos los lados para obtener una carne increíblemente crujiente.
    También puedes utilizar tu olla de cocción lenta. Pero ten en cuenta que si haces esto, no conseguirás una piel crujiente. En su olla de cocción lenta, unte el pollo con la mezcla de mantequilla y colóquelo sobre las cebollas (y las patatas, si lo desea). Cocine a fuego alto durante 4 horas. (para más información sobre cómo cocinar un pollo entero en una olla de cocción lenta)

    La mejor manera de asar el pollo

    Un pollo asado dorado es uno de los platos más comunes. Es difícil equivocarse con el planteamiento básico, pero hay algunas recetas que destacan, dando como resultado un ave deliciosa con piel crujiente y carne tierna que no requiere ningún esfuerzo adicional. A continuación le explicamos cómo conseguirlo.
    La mejor manera de preparar un pollo para asar es una cuestión de preferencia personal y de experiencia probada; no hay consenso. Sin embargo, aquí tienes algunas ideas para empezar. Pruébelas todas antes de decidirse por su favorita. También cabe destacar que no hay nada malo en simplemente salar el ave y meterla en el horno.
    Es una buena idea sazonar el pollo con antelación para que los sabores lleguen hasta el hueso. Esto es así cuando se utiliza una salmuera húmeda convencional o se frota el ave con sal, especias y aromáticos, una salmuera seca. A continuación, si es necesario, añada sabores adicionales rellenando la cavidad con sustancias aromáticas (como limón o hierbas), frotando la piel con grasa (como aceite o mantequilla), o ambas cosas.

    Pollo asado entero

    La receta de pollo asado de mi abuela. Somos alemanes y ella siempre lo ha hecho así. Este pequeño truco funciona y hace que la gente que lo come se quede sorda. Nunca había comido un pollo tan jugoso. Es divertido. Después, mordisqueamos apio.
    Si eres como yo, mirarás los ingredientes y las instrucciones de esta receta y pensarás: “Dios, gente, ¿cuál es el problema?”. No te preocupes. Elegí esta receta porque tenía que cocinar un pollo entero y no tenía mucho tiempo. No sé por qué esta combinación de ingredientes o este método de cocción (que seguí EXACTAMENTE como está escrito, pero con mantequilla de verdad) produce un ave tan deliciosa… ¡pero lo hace! Te estás perdiendo algo si no lo pruebas. Estoy segura de que si lo pruebas, te sorprenderás gratamente.
    Si eres como yo, mirarás los ingredientes y las instrucciones de esta receta y pensarás: “Dios, gente, ¿cuál es el problema?”. No te preocupes. Elegí esta receta porque tenía que cocinar un pollo entero y no tenía mucho tiempo. No sé por qué esta combinación de ingredientes o este método de cocción (que seguí EXACTAMENTE como está escrito, pero con mantequilla de verdad) produce un ave tan deliciosa… ¡pero lo hace! Te estás perdiendo algo si no lo pruebas. Estoy seguro de que si lo pruebas, te sorprenderá gratamente.

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