Mar. May 11th, 2021
    Pollo al horno troceado

    ⭐ Cómo cocinar trozos de pollo en el horno

    Mi madre era la maestra de la cena del pollo. Y eso es algo muy bueno, dado que comemos pollo al menos seis noches a la semana (o eso parecía). Enrollado, frito, relleno, a la parrilla, salteado, guisado… ella lo hacía, lo que sea. Pero las versiones horneadas eran las que siempre fueron mis favoritas. Cepilló los trozos (para darle más sabor, aún con el hueso) con mantequilla derretida, los sazonó bien y los horneó hasta que se doraron. El pollo seguía siendo jugoso y delicioso, y el arroz o las patatas se rociaban celestialmente sobre los jugos de la sartén mezclándose con la mantequilla.
    El pollo al horno sigue siendo uno de mis alimentos favoritos, y hoy en día lo cocino, aunque un poco menos a menudo, para mi familia como lo hizo mamá. Junto con algunos de los míos, sigo sus instrucciones, y el pollo sigue siendo dorado por fuera y jugoso por dentro.
    Cada vez que horneo el pollo, tomo el mismo enfoque de tres pasos: Elijo el mejor pollo, lo mezclo con un poco de mantequilla y una cantidad generosa de condimentos (para evitar el temido pollo soso al horno), y lo horneo en un horno muy caliente para mejorar completamente los sabores y hacer la piel crujiente.

    👅 Piezas de pollo asado al horno con patatas

    Esta es otra de esas recetas súper rápidas que ocurrieron al final de un largo día de cocina cuando tuve que usar ingredientes antes de la fecha de caducidad, pero no tenía energía de sobra. Es una receta para tirar y hornear, pero hecha completamente de cero, ¡no hay atajos para la sopa enlatada por aquí!
    El pollo se cubre de sabor con una mezcla básica de especias (¡además de hacer el pollo crujiente!) y luego se hornea en un líquido de harina/caldo de carne que, para cuando se fríe el pollo, se espesa mágicamente en una salsa.
    Sirve con lo que tu corazón desee. Imaginado con un mullido puré de patatas en la parte superior del poste (posiblemente coliflor, no puedes recordar si estaba probando un bajo nivel de carbohidratos ese día) y un lado de ensalada de rúcula con aderezo balsámico.
    Y este pollo horneado crujiente se sirve en la foto de arriba con arroz sazonado con mantequilla (piense en el arroz con roní, pero hecho en casa, perfecto para el congelador) y verduras al vapor rociadas con este aderezo de hierbas y ajo de la ensalada de pepino.
    Sin embargo, honestamente… Salsa y pollo. Va para algo, cualquier cosa (no asiática). Para hacer rollos de pollo y salsa, también puedes quitar la carne de los huesos, echarla en la salsa y luego rellenarlos con rollos de pan. ¡SÍ! ¡SÍ! Nagi x-

    ⭕ Pollo frito en el horno

    Lorraine de AZ Esto fue descrito en Internet como la receta de pollo más simple y tal vez la más fácil que existe. Como si eso no fuera suficiente, cada vez que la haces, puedes cambiar el sabor para que nunca te canses de ella, tampoco.
    Por ejemplo, una combinación de hierbas puede ser sustituida por una sola hierba en los ingredientes. Para otros sabores, incluso revisa las variantes. El nombre de esta receta fue criticado por algunos encuestados en los comentarios que siguieron a esta receta por ser asqueroso, citando las “partes de pollo”. Si se te ocurre un nombre mejor, ¡espero que puedas compartirlo con el resto de nosotros!

    📖 Muslos de pollo al horno

    En un pequeño frasco con tapa, mezclar la sal de ajo, la sal de cebolla, el orégano, el tomillo, el pimentón y la pimienta. Agitar el frasco y cerrar la tapa hasta que las especias estén completamente combinadas. Cepille libremente la mezcla de especias sobre los muslos de pollo.
    Hornee el pollo en el horno precalentado durante una hora hasta que la piel esté crujiente, los muslos ya no estén rosados en el hueso y los jugos sean claros. Se pueden leer 165 grados F con un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso (74 grados C).
    ¡Voy a hacer esto en dos semanas por tercera vez! Lo hice como se esperaba por primera vez, ¡y fue perfecto! Fue amado por toda la familia. Seguí el consejo de los demás y dupliqué la cantidad de condimentos, sin embargo. La segunda vez, como los muslos tenían tanta grasa, usé pechos sin piel y pensé que sería igual de bueno con menos grasa. No era tan malo en absoluto, pero no era tan fuerte como los muslos. Voy a volver a los muslos esta vez, pero como hay mucho “jugo” en la plancha de cocción de los muslos, voy a usar una sartén para asar en su lugar, y a la mitad del tiempo de cocción, añadir papas baby doradas en cuartos y zanahorias baby de invierno peladas. Para esto, las especias están bien. Añado las cebollas amarillas dulces picadas durante unos 15 minutos antes de terminar. Si puedo añadirlo más tarde, volveré y publicaré una foto y los resultados. Actualización: Bueno, no quedaba mucho espacio para las patatas y las zanahorias. Después de enrollarlas en los jugos, las apilé en un extremo de la sartén, y cuando el temporizador de pollo se disparó, simplemente saqué el pollo. Cambié el horno a 485 y una vez terminado, asé las verduras en el jugo. ¡Estaba delicioso!

    Por admin

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