Vie. Abr 30th, 2021
    Naranja y chocolate

    🤨 Recetas de naranja y chocolate

    ¿Quién no ama a un Bundt, quiero decir? El bundt pan lleva a cabo todo el trabajo. Los diseños son impresionantes y mientras rocíes generosamente tu sartén con spray antiadherente con harina (sin escatimar), puedes tener una tapa de exposición en poco tiempo para servir a la familia y los amigos.
    Si no han visto mis actualizaciones de IG, estoy en la soleada Naples, Florida, en este momento. Este invierno, Tom y yo decidimos ir a Naples para alejarnos del frío. Como probablemente sepan, si son seguidores frecuentes del BHK aquí, mi madre, mi hermana mayor y su familia viven en Naples, así que fue una decisión fácil pasar el invierno aquí.
    Bate la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora de pie equipada con una paleta hasta que esté ligera y esponjosa, alrededor de 3 minutos, raspando el tazón según sea necesario. Añadir los huevos, uno a uno, después de cada adición, asegurándose de batir bien. Ponga un poco de vainilla. En 3 adiciones diferentes, añadir la mezcla de harina, alternando con el jugo de naranja, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Doblar la cáscara de naranja en ella.

    🔶 Historia de la naranja y el chocolate

    Una pareja de exóticos y muy buscados iguales del viejo mundo es el chocolate y la naranja. En el sur de China y el noreste de la India, los naranjos fueron los primeros en adornar los paisajes de las aldeas. En el siglo XV, las naranjas, un producto celebrado entre los europeos privilegiados y prósperos, se convirtió en un alimento básico en la ruta comercial entre China y Europa continental.
    La realeza española acogió inicialmente el chocolate, que endulzaba el polvo de cacao con azúcar y especias raras, y luego lo mezclaba con agua de azahar. Este cóctel de agua de flores de naranja con chocolate fue el primero de una larga lista de maridajes de cítricos y chocolate que ahora tiene un lugar icónico en el mundo del chocolate. (El chocolate se comió como bebida durante cientos de años antes de la introducción del chocolate sólido).
    Lindt fundó Lindt Excellence Orange Intense Dark Chocolate en 2003. La verdadera magia de la combinación de chocolate y naranja está en su contraste: el chocolate es oscuro, intenso, graso y exuberante, y está equilibrado por los tonos frescos, afrutados y picantes de la naranja, produciendo una experiencia general nostálgica y estimulante a partes iguales. El cítrico juega con la consistencia extremadamente aromática del chocolate. Para disfrutar del contraste entre el chocolate que se derrite y las frutas suaves, deleítese con la complejidad de la textura de los trozos de fruta integrados en el sedoso cacao, y mastique lentamente una rebanada.

    👇 ¿por qué el chocolate y la naranja van juntos

    En cualquier época del año, pero sobre todo en las fiestas, me encantan los sabores de naranja y chocolate. Y uno de mis caramelos favoritos para hacer durante las fiestas son las trufas de naranja y chocolate simples.
    No creerás lo simple que es si nunca antes has hecho trufas de chocolate. Además, hay tantas formas de cambiar el sabor de las trufas que están destinadas a convertirse fácilmente en una tradición de las fiestas.
    Puede usar leche, semidulce u oscura, o incluso una mezcla, dependiendo de su gusto. Lo mismo se aplica a su chocolate. Cuando hago trufas con sabor, como la naranja o la frambuesa, suelo optar por el chocolate negro.
    Una nota importante: no es tan concentrado si usas extracto, así que tendrás que usar más (alrededor de una cucharadita). Sólo necesitarás de 1/4 a 1/2 cucharadita si usas aceite (el tipo de saborizante que se usa para hacer caramelos duros), ya que es mucho más fuerte.
    Derrita el chocolate al 50 por ciento de potencia en una tina a prueba de microondas, revolviendo regularmente, hasta que esté suave. Bata la crema espesa y continúe batiendo hasta que la mezcla esté brillante y suave. Enfríe la mezcla a temperatura ambiente, luego refrigérela hasta que esté firme pero aún flexible, como el dulce de leche. Agregue el sabor a naranja. Formen bolas. (Si es muy difícil hacer bolas con la mezcla, déjala reposar antes de que puedas hacerla a temperatura ambiente). Enrolle las trufas con cacao o azúcar. Guárdelas a temperatura ambiente en un frasco hermético.

    🧔 Brownies de naranja y chocolate

    La fusión de todos nuestros sabores favoritos en el mundo es el pastel de naranja y chocolate, piensa en el de naranja y chocolate de Terry, pero en forma de bizcocho! O un pastel Jaffa Cake…. Nos encanta la frescura de la naranja contra la riqueza del chocolate. Hacen la mezcla perfecta.
    Lleva unos 40 minutos preparar y hornear este simple pastel de chocolate y naranja, más el tiempo de enfriamiento, y bien vale la pena la espera. Esta receta te muestra cómo hacer un ganache de leche y chocolate negro para darle brillo a tu pastel, así como un bizcocho suave y húmedo con sabor a chocolate de naranja. Sin duda querrás exponer tu creación a tu familia y amigos.
    Coloca los huevos y el azúcar sobre una cacerola con agua hirviendo en un tazón ancho. Cuando las cabezas de la batidora se levanten de la mezcla, usa una batidora eléctrica para batir los huevos hasta que estén suaves y espesos, lo suficiente para dejar un rastro.
    Viértalo en el molde preparado y hornee durante 20-25 minutos o hasta que el pastel esté levantado y esponjoso – cuando se golpee suavemente en el medio, la esponja debería rebotar. Antes de pasarla a un estante de alambre para enfriarla, déjela enfriar en el molde durante 10 minutos.

    Por admin

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