Vie. Abr 30th, 2021
    Lentejas con chorizo arguiñano

    💙 Lentejas españolas con chorizo

    Lentejas con Chorizo es un guiso tradicional español hecho con chorizo ahumado y lentejas. Su corazón cálido es ideal para un día frío en invierno. Este delicioso guiso con lentejas es una comida abundante, pero no demasiado caliente. La Pardina Española es la lenteja más fácil de usar. Algunas lentejas pueden ser sustituidas, pero busque las lentejas más pequeñas que pueda encontrar.
    Etapa 1 Enjuague de lentejas. En una olla grande, ponga las lentejas, el chorizo, los dientes de ajo enteros, las zanahorias y las patatas. Llena una olla con agua hasta que se sumerjan dos pulgadas de los ingredientes. Fase 2 Elevar a ebullición, luego a fuego lento, bajarla. Dejar cocer al descubierto, a veces revolviendo. Fase 3 Saltear las cebollas hasta que se doren ligeramente en una cacerola con aceite de oliva, luego agregar el pimentón. A la olla de lentejas, añadir las cebollas. Durante 45 minutos, cocine. Fase 4 Cortar los dientes de ajo, exprimir el ajo de la piel y machacar. Volviendo a la olla. Para probar la sal.

    😇 Receta de lentejas hispanas

    Las lentejas se enjuagan; se ponen en un gran tarro. Vierta suficiente agua en la olla para cubrir 2 pulgadas de las lentejas; añada el cubo de caldo de pollo a la olla. Deje hervir a fuego lento; cocine hasta que las lentejas estén tiernas, unos 20 minutos.
    Calentar una sartén grande a fuego medio-alto mientras se cocinan las lentejas. Cocine el chorizo durante 10 a 15 minutos hasta que se dore. Retire la sartén. Fría el tocino ligeramente en la misma sartén hasta que esté frito, pero aún suave, durante unos 5 minutos. Saca el tocino y deja los restos en la sartén. Picar el bacon.
    En la grasa del tocino, cocine el tomate, el tomatillo, la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Añade el cilantro y el agua, y pasa la mezcla a una batidora. Con un paño de cocina doblado, mantenga la tapa de la batidora abajo y con cuidado ponga en marcha la batidora, usando unas pocas legumbres rápidas para transferir la mezcla hasta dejarla en el puré hasta que esté suave.
    Añade las lentejas y el agua hirviendo con el puré de verduras, el chorizo cocido, el tocino cocido y el comino. Revuelva hasta que esté caliente, aproximadamente 5 minutos, a fuego medio. Servir en tazones; poner una cucharadita de queso cotija y una cucharada de crema agria en cada plato.

    ☀ Sopa de lentejas y chorizo

    Las interpretaciones de la judía y el arroz se encuentran en todo el mundo, hechas con diferentes formas de judías secas, una comida humilde, abundante, que llena y es deliciosa (a veces llamada guisante). El arroz y los frijoles cocidos se doblan juntos en la olla en varias versiones. Otros sirven el arroz a un lado, como este. Las lentejas se cocinan al estilo español aquí, con chorizo y verduras para un guiso espeso. Dilúyelo con un poco de agua o caldo si quieres que sea más soporífero, y siéntete libre de omitir la salchicha para hacerlo vegano.
    Haz las lentejas: En una olla de fondo grueso o en un horno holandés a fuego medio-alto, colocar 2 cucharadas de aceite de oliva. Añade la cebolla cuando esté caliente, revuelve para cubrirla con aceite y sazona con sal y pimienta. Cocine, revolviendo, hasta que esté tierna y dorada, unos 5 minutos.
    Añade las lentejas y vierte 6 tazas de agua en la olla. Añada una cucharadita de sal, tape y ponga a hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento. Mantener la olla cubierta con la tapa entreabierta, y cocer a fuego lento hasta que esté bien cocida y parezca una papilla, revolviendo de vez en cuando, durante 45 minutos. (Si es apropiado, agregue una pequeña cantidad de agua para aflojarla un poco).

    🙂 Guiso de chorizo y lentejas a fuego lento

    “Tal vez mi cumplido culinario favorito llegó cuando, después de llegar a casa del trabajo, mi marido entró por la puerta y preguntó: “¿Por qué huele a España aquí? “La respuesta a esa pregunta fue la olla de cocción a fuego lento de Lentejas con Chorizo.
    La familia de mi marido era de Segovia, España, y creció conociendo la belleza de la cocina española, pero yo era una chica de campo de Alabama, y ni siquiera sabía que existían tales sabores. Mi interpretación de la cocina extranjera era que los espaguetis eran italianos y los tacos eran mexicanos. Oh, nena. Oh niño. Vale, déjame decir que he recorrido un largo camino, cariño.
    El viaje de mi vida fue nuestra visita a España. Nos quedamos con la familia de Joe, comimos en sus mesas, probamos pinchos de diferentes bares, y nos sorprendimos constantemente con esos sabores básicos pero elegantes. Espero poder compartir con ustedes las muchas delicias que hemos encontrado en las mesas españolas.
    En una noche como la de hoy, la que están viendo es la experiencia ideal para cenar en casa (una ráfaga de arco que cubre prácticamente todo el país). Añadan pan crujiente, un vaso de vino de Rioja, un fuego, y dejen que los problemas del mundo esperen un rato.

    Por admin

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