Mié. Abr 14th, 2021
    Judias verdes con patatas

    Cómo cocinar judías verdes y patatas al estilo sureño

    Algunas personas añaden un poco de aliño para carne a este plato, pero tenga cuidado con el contenido de sal. Se puede añadir un diente de ajo machacado a esta salsa. Se puede hacer en una olla de cocción lenta o en una olla en la estufa a fuego lento. Se puede servir como guarnición o como plato principal. Si usas chuletas de cerdo, asegúrate de que estén completamente cocidas antes de servirlas. No veo por qué no se podría utilizar coliflor en lugar de patatas para reducir los carbohidratos de este plato. Si se cocina en el quemador, yo lo haría y añadiría los ramilletes de coliflor en los últimos 15 minutos más o menos.

    Cómo hacer judías verdes y patatas del sur

    Por favor, difunde la palabra.

    Receta de patatas y judías verdes

    Cualquier cocinero sureño reconocería las judías verdes y las patatas con cebolla de Vidalia y tocino como una receta clásica. Esta sabrosa guarnición combina bien con todas las comidas y está hecha con judías verdes frescas, patatas nuevas, cebolla, tocino, caldo y mantequilla.
    Basta con oler un plato para transportarme a mi infancia. Eso es exactamente lo que hace esta receta de judías verdes y patatas sureñas con cebolla de Vidalia y bacon. Por un breve momento, me transporta a la cocina de mi abuela, donde estoy de pie descalzo en el suelo de linóleo, rodeado de maravillosos aromas que emanan de lo que hace unos momentos era un enorme tazón de judías verdes recién recogidas.
    Chasquido, chasquido, chasquido, chasquido, chasquido, chasquido, chasquido, chasquido, chasquido Confieso que, cuando era más joven, arrancar las puntas de un gran cuenco de judías en mi regazo me parecía una gran tarea. Ahora me doy cuenta de que lo daba por sentado. Me gustaría tener más oportunidades para sentarme y concentrarme en algo aparentemente insignificante sin distraerme. Así que siempre que puedo me hago con unos cuantos kilos de judías verdes frescas. Es mejor que la terapia para poder sentarse quieto y tomar fotos. Las pequeñas cosas son las que cuentan.

    Frijoles verdes sureños, tocino y papas – i heart recipes

    Yo también hice estas judías y me las comí todas. Parece que no me cansé de ellas. Cuando terminé con lo que había en mi plato, lo enrollé y lo puse en la nevera para comerlo más tarde.
    Me gusta utilizar patatas rojas pequeñas enteras (las llamamos patatas “frescas”) y patatas yukon gold en ocasiones. A excepción de las patatas panaderas (que no aguantan tanto tiempo hirviendo), se puede utilizar casi todo.
    Cuando se trata de judías verdes en conserva, ¿has oído alguna vez la frase “cocer la lata de las judías”? Esto es algo que siempre hemos hecho, y juro que funciona. Seguimos echando las judías en la olla (a veces escurriendo el líquido y sustituyéndolo por agua) y las cocinamos hasta la saciedad.
    BTdubs… esto es lo que hago cuando caliento una lata de alubias para la cena: Lleno una cacerola pequeña hasta la mitad con agua, luego añado una pastilla de caldo (de pollo o de ternera, no importa) y 1-2 cucharadas de mantequilla o grasa de tocino. Lleva el contenido a ebullición, luego redúcelo a fuego lento y cocina las alubias durante 20-30 minutos (o hasta que la cena esté lista). Para mí, eso es casi lo ideal para un plato de acompañamiento entre semana.

    Las mejores judías verdes y patatas al estilo sureño

    Algunos planes de comidas se hacen mejor en grupo. Cada dos semanas, nuestra madre preparaba este plato de judías verdes con patatas, fácil, sano y económico, y nos invitaba a acompañarla mientras preparaba las judías para cocinarlas. Nos sentábamos en la mesa de su cocina (que, por supuesto, estaba cubierta de plástico) con un cuenco de judías verdes frente a nosotros. Cogíamos las judías una a una y cortábamos cuidadosamente cada extremo. Los extremos recortados se apilaban en la mesa y las judías se colocaban en un colador para lavarlas después.
    Nuestra madre podría haber terminado las judías en unos 5 minutos si hubiera estado sola. A nosotros nos llevó una media hora con nuestra ayuda. Mirando hacia atrás, es obvio que eligió deliberadamente un ritmo lento para mantenernos en la mesa el mayor tiempo posible. No nos importó porque era una misión relativamente sin sentido. Además, nos animaba a pensar en otras cosas porque no tenía sentido. Durante estas sesiones de recorte de frijoles, hablábamos de las actividades del día anterior, de nuestro día actual y de nuestros días futuros. A menudo, como los ojos y los oídos de todo el mundo parecían estar fijos en el trabajo en cuestión, era más fácil sacar a relucir temas controvertidos. Tuvimos algunas charlas interesantes sobre las judías verdes, y fue una forma estupenda de conectar. No nos gustaba especialmente comer este plato cuando éramos niños, pero sí disfrutábamos ayudando a prepararlo.

    Por admin

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