Mar. Abr 13th, 2021
    Hojaldre de salmon y gambas

    ¡bienestar de marisco! (s-4 e-3)

    Esta receta ligera y sencilla para el almuerzo es ideal para el Día de la Madre, la Semana Santa, la mesa de la cocina o incluso un picnic. Esta ensalada se eleva con las nuevas hierbas de primavera y un aderezo de alcaparras. Si eres vegetariano, en lugar de pescado, saltea setas y añádelas al relleno.
    Espero que la palabra “tarta” no te haya puesto los pelos de punta. Si eres como yo, la perspectiva de juguetear con una masa adecuada y ligera te llena de un leve pánico y de un brote de palmas pegajosas y sudorosas: no es lo ideal para la repostería.
    Esta tarta salada se elabora con unos pocos ingredientes, como ricotta cremosa, huevos, salmón ahumado, langostinos/camarones cocidos descongelados y hojaldre. Eso es todo. Todos los ingredientes populares del supermercado, lo que no siempre es el caso cuando se trata de comida que brilla. Creo que sería un almuerzo delicioso, ligero y sencillo para el Día de la Madre, que es este próximo domingo en Estados Unidos. ¡Buen día, mamás!
    Los espárragos están actualmente en temporada en Estados Unidos, el Reino Unido y Europa. En el Reino Unido, preferimos los espárragos pequeños, verdes y en forma de lápiz que aparecen en las fotografías (confesión: fotos tomadas en marzo de espárragos importados). Sin embargo, también cultivamos y disfrutamos de las variedades moradas, más rechonchas y de aspecto más extraño, que se venden en las tiendas de productos agrícolas y no en los supermercados. Los espárragos blancos, sin sol y de sabor delicado, son los preferidos en la Europa continental. Pero hay que buscar mucho para encontrar los mejores ejemplares: es probable que los ejemplares frescos en el campo sólo se encuentren en los mercados italianos y del sur de Francia. Tienen mala suerte.

    Bocadillos de hojaldre – salmón, gambas y caviar

    2. Suba el fuego a alto y añada el vino, el salmón y los petits pois a la sartén. Lleve a ebullición, luego reduzca a fuego lento y cocine, sin tapar y removiendo una o dos veces, durante 1-2 minutos, o hasta que el pescado se vuelva opaco. Retire la sartén del fuego y pase la salsa por un colador, reservando el líquido. En el colador, dejar enfriar.
    4. Disponer los círculos más pequeños en dos bandejas de horno anchas y antiadherentes. Colocar una generosa cantidad de la mezcla de salmón encima de cada uno, compactándola suavemente y dejando un borde alrededor de cada uno. Pincelar los bordes del hojaldre con huevo batido. Con la punta de un cuchillo, perforar la parte superior de los círculos de hojaldre restantes más grandes, empujando los bordes para sellarlos. Se debe pincelar la parte superior con más huevo. Precalentar el horno a 200°F y hornear durante 20 minutos, o hasta que se doren.

    Receta fácil y divertida de hojaldre con salmón o cangrejo

    Después de años de experimentación, he descubierto que se puede hornear casi cualquier cosa en hojaldre y resultará deliciosa. Sin embargo, cuando se rellena con marisco, la cosa sube de nivel y el plato pasa de decente a divino.
    Así fue, una vez más, cuando hice la receta de salmón en hojaldre de hoy. Sobre un filete de salmón se sirve una mezcla de gambas y espinacas con sabor a eneldo, limón y ajo. El pescado se hornea después de sellarlo dentro del hojaldre.
    El resultado final es un delicioso hojaldre con costra dorada y relleno de marisco que se asemeja a un sabroso strudel. Para comerlo, corte el hojaldre en porciones individuales y sírvalo con una salsa de mostaza ácida y cremosa. También le ofrezco la opción de servirlo con tzatziki en la receta.
    Se trata de un plato para ocasiones especiales que sería apropiado para Semana Santa u otra cena especial de primavera. Es un poco difícil sellar el pescado dentro del hojaldre, pero mis fotos de la preparación le mostrarán cómo hacerlo con éxito.
    Llene una olla grande con agua hasta la mitad y llévela a ebullición. Cocer, removiendo constantemente, hasta que las espinacas se marchiten, unos tres minutos. Escurre las espinacas en un colador en el fregadero de la cocina. Para enfriar las espinacas, enjuágalas con agua fría.

    Receta de salmón wellington | cómo hacer salmón de hojaldre

    El pastel de pescado y gambas no sólo es bonito de ver, sino que también es bueno de comer. El hojaldre casero escamoso está cubierto con una salsa cremosa, deliciosos mariscos y nutritivas verduras. ¿Qué mejor manera de combatir el frío que con este plato de pastel de marisco cremoso?
    Es sólo la segunda vez que lo hago, pero me parece que lo he hecho desde siempre. Es realmente agradable por el delicado sabor del pescado y las gambas cocinadas en una salsa cremosa. Puede que algunos de vosotros estéis más familiarizados con el pastel de pescado cubierto de puré de patatas, pero esta receta requiere hojaldre. Se puede utilizar hojaldre comprado en la tienda, pero también se puede hacer el propio con mi receta de hojaldre rápido.
    Es un plato que gusta a todo el mundo, y puedes usar el pescado que quieras en este pastel adaptable y reconfortante. Se puede utilizar eglefino, salmón, bacalao y otros pescados. Yo, por el contrario, sólo utilicé bacalao y gambas porque me gusta que las cosas sean fáciles. La mejor manera de describir esta tarta es como sencilla pero llena de sabor.
    Lo mejor de este pastel es que puedes personalizarlo añadiendo tu marisco favorito y cambiando la cantidad de salsa para aumentar o disminuir la cremosidad. Para empezar, precaliente el horno a 180 grados Celsius. Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén mientras se calienta el horno y saltea el ajo y la cebolla.

    Por admin

    Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, aceptas el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
    Privacidad