Mar. Abr 13th, 2021
    Croquetas de bonito fresco

    Croquetas tradicionales de ternera en conserva – bonita’s

    Croquetas de lenguado del Pacífico (u otro pescado blanco) | Real Good Fish | Receta | 8 oz. de bacalao salado sin piel y sin espinas – 3 cucharadas de mantequilla – 4 dientes de ajo (2 picados, 2 machacados) – 1 cebolla blanca mediana picada – un cuarto de taza
    8 oz. de filetes de pescado blanco, sin piel y sin espinas
    3 cucharadas de mantequilla sin sal 2 dientes de ajo picados y 2 machacados 1 cebolla blanca mediana picada 14 taza de harina (de uso general) 12 TAZA DE LECHE CALENTADA 12 cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharada de perejil fresco picado 2 pollos grandes una porción de taza de pan rallado para freír
    Cocinar los filetes de lenguado suavemente en aceite de oliva o mantequilla hasta que estén bien cocidos. En una cacerola grande a fuego medio, derretir la mantequilla. Sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos. Incorporar la harina durante 2 ó 3 minutos. Verter una pequeña cantidad de leche caliente cada vez, removiendo continuamente. Incorporar las especias, el perejil y los filetes de pescado hasta que todo esté bien mezclado. Enfriar a temperatura ambiente después de sacarlo del horno.
    Vierta suficiente aceite en una sartén profunda puesta a fuego medio-alto para llenarla de 2 a 3 pulgadas de altura. En tandas de 3 a 4 minutos, freír las croquetas hasta que se doren. Colóquelas sobre papel de cocina para que absorba la grasa sobrante antes de servirlas.

    La mejor receta de yaki udon (fideos udon salteados)

    Cuando hago esto, son menos los que abren el correo electrónico y miran la receta. La cocina de Sri Lanka, al menos entre mis lectores, no despierta su curiosidad de la misma manera que la cocina italiana. Sorprendentemente (o quizá no), la ensalada de pasta marinada de mi prima de hace dos semanas fue la más votada.
    A pesar de que las recetas italianas constituyen la mayor parte de mi repertorio, no me atrevo a publicar sólo recetas italianas. Quiero mantener mis opciones abiertas porque hay muchas cosas que quiero cocinar… y por lo tanto quiero compartir. ¿Y si, por ejemplo, decido publicar sólo recetas italianas pero luego quiero compartir mi receta de mermelada de albaricoque con azúcar moreno al bourbon? Eso no es inequívocamente italiano. (Sin embargo, es fantástica).
    Una opción, supongo, sería concentrar este blog únicamente en la cocina italiana y crear un blog separado para todas las demás comidas que me gusta cocinar. La mayor parte de la comida será asiática, con algunos platos occidentales por si acaso. La mermelada de albaricoque con azúcar moreno al bourbon estará tan fuera de lugar como lo estaría en un blog dedicado exclusivamente a la cocina italiana. (Además, no estoy seguro de poder gestionar dos blogs).

    Comida para gatos de la tienda frente a la casera

    Katsuura, una ciudad en el océano no muy lejos de nuestra casa, tiene un puerto pesquero, un mercado de pescado, unas cuantas calles bonitas por las que pasear y un paseo marítimo más al sur en el que hacemos paddle surf (¡o al menos lo intentamos!).
    Tenía ganas de hacer un pastel de bonito después de ver tartas y otras fotos deliciosas en Instagram. La forma del filete es ideal para servirlo en un plato de tarta, y con la temporada de pimientos en pleno apogeo, tenía una combinación ganadora. El método de hacer una tarta es fascinante porque todos los jugos y sabores quedan atrapados dentro de la tarta y se liberan cuando la cortas, dando como resultado una experiencia de sabor especial. Aunque, como de costumbre, debería haberme esforzado un poco más en la forma y el emplatado, el sabor era estupendo. Esta es una receta que sin duda se convertirá en una de mis favoritas actuales.
    Hice la corteza para el pue. Combine el arroz, la sal y el aceite de oliva en un bol. Amasar con una pequeña cantidad de agua cada vez hasta obtener una masa suave. Extiéndela con un rodillo hasta darle una forma rectangular que sea el doble del tamaño de tu bandeja para tartas.
    Colóquela en una bandeja para tartas. En el fondo de la tarta, coloque las hojas de laurel, y luego cubra con el bonito. Los pimientos deben estar lavados y cortados en rodajas. Colóquelos encima y alrededor del bonito. Sazonar con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Con la masa, sellar la tarta. Haz un pequeño agujero en la parte superior y utiliza papel de horno para hacer una pequeña chimenea. Precalentar el horno a 180°F y hornear durante 40 minutos. Alternativamente, cocine hasta que se dore.

    Receta de flan suave y rico (exquisito huevo

    Aunque la fritura es una adición relativamente reciente a la cocina japonesa (se atribuye a los portugueses la invención del pescado rebozado -tempura- en el siglo XVII), sigue siendo una técnica culinaria habitual. Los japoneses prefieren un empanado crujiente hecho con trozos de pan gruesos y puntiagudos, además de los alimentos rebozados. Estos alimentos fritos empanados se mantienen crujientes incluso a temperatura ambiente, y se suelen meter en fiambreras. Estos korokké pueden comerse con un tazón de sopa de miso caliente, arroz humeante y verduras en escabeche en casa por la noche.

    Por admin

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