Jue. Abr 15th, 2021
    Crema de puerro y zanahoria

    Sopa de patata, zanahoria y puerro | cocinar conmigo | #conmigo | comida

    Por si no lo recordáis, ¡Ben y yo nos fuimos a Europa durante dos semanas en la segunda quincena de octubre! Pasamos la mayor parte de nuestro tiempo en Londres con su maravillosa familia y también pasamos cuatro días en París. Fue un viaje apasionante que nunca olvidaré.
    Por supuesto, la comida fue increíble. Probamos el escargot en París, nos comimos todo el pan, y comimos una increíble comida india… pero un aspecto de la comida que comimos en el Reino Unido me llamó la atención. Fuimos a Eagle and Child en una excursión de un día a Oxford (que me hizo mucha ilusión). Por si no lo sabías, Eagle and Child es un pub cerca de la Universidad de Oxford donde C.S. Lewis y JRR Tolkien siempre se reunían para tomar una pinta y discutir todas sus brillantes ideas literarias (hola, Crónicas de Narnia – soy yo, tu mayor fan).
    Así que, por supuesto, teníamos que comer allí. Era un día de llovizna y frío en Oxford, y todo lo que quería era SOPA. Pedí la sopa de patata, zanahoria y puerro, que era la sopa del día. Cuando la pedí, venía acompañada de dos gruesas rebanadas de pan de masa fermentada y una gran porción de mantequilla. La sopa en sí era suave, acogedora y tranquilizadora. Tenía muchas especias y era realmente cremosa. No hace falta decir que estaba lleno y contento cuando me fui, y sabía que tenía que recrearlo para mi blog.

    Ciao italia 2009-r1318 puré de puerros, zanahoria y patatas

    Llevo desde 2001 intentando recrear una sopa de puerros que comí en un pequeño restaurante de pueblo en Irlanda. Esto es lo que se me ocurrió, y mi marido cree que di en el clavo. Mis hijos pueden comerla porque es cremosa y no tiene ningún ingrediente que les disguste.
    Tiene cuatro estrellas tal y como está escrito. La remitente no tiene la culpa porque cree que sus hijos disfrutan de todos los ingredientes. Me encanta la sopa de patatas y puerros y he experimentado con varias recetas. La mayoría de las recetas que aparecen aquí no llevan zanahorias ni apio, pero yo siempre lo hago, y nunca he probado otra receta de sopa de puerros porque la cambio muy a menudo. Esta receta es casi idéntica a como la hago yo, con la excepción de que suelo añadir un diente de ajo o dos, mucha pimienta negra y todo el caldo de pollo. Tuve que añadir algo de ajo y pimienta después de hacerla para conseguir el sabor que nos gustaba. No estoy segura del caldo de verduras; utilicé un caldo de verduras orgánico que era de un color de setas muy oscuro, y debería haber sabido que no me iba a gustar por el olor. Pero, una vez preparada la sopa, la disfruté; sin embargo, la próxima vez utilizaré un caldo con el que esté familiarizada. Sigue siendo una base de sopa fantástica, con mucho sabor a puerro y una textura cremosa. Si vas a utilizar un caldo de verduras, asegúrate de que es uno con el que estás familiarizado; de lo contrario, ¡utiliza un caldo de pollo de calidad decente! Gracias por compartir tu receta; la volveré a hacer 🙂

    Sopa cremosa de puerros y patatas | receta vegana saludable

    Siempre que me voy de viaje de algún tipo, acabo comprando mucha más comida de la que puedo comer en ese tiempo. A propósito, no me permití ir al supermercado durante dos semanas antes de la última vez. Con la excepción de comprar una o dos cosas a gusto.
    Aun así, el día antes de irme, me di cuenta de que había olvidado usar una bolsa de puerros, entre otras cosas. También tenía una bolsa de zanahorias pequeñas, así que decidí que sería un buen momento para hacer una sopa de zanahorias y puerros.
    El problema con los puerros es que pueden ser muy sucios si se compran enteros en el supermercado. Los paquetes de puerros pre-recortados de Trader Joe’s me siguen pareciendo impecables. Sin embargo, puedes cortarlos a lo largo para buscar la suciedad y limpiarlos según sea necesario.
    Puedes preferir más o menos líquido del que pide mi receta, dependiendo de lo espesa que te guste la sopa. A mí me gusta empezar sólo con el caldo de verduras y añadir el agua a medida que se va cocinando, y luego batirlo con la batidora de inmersión para obtener el resultado deseado.

    Sopa de zanahoria y puerro

    Sopa de puerros y patatas con trozos ” Aperitivos / Entrantes (sin crema)

    Sopa de zanahorias y puerros fácil de hacer, invitados y mis dos hijos

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    Sopa picante de zanahorias y puerros – everyday food with sarah carey

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    Sopa de patata y zanahoria con apio, puerro, perejil y albóndigas

    Sopa de puerros y patatas sin nata, una sopa vegana y vegetariana segura y nutritiva que disfrutará toda la familia. Se tarda unos 20 minutos en prepararla, es extremadamente sencilla de preparar y tiene un sabor fantástico.
    Esta sopa de puerros y patatas es el cielo en un bol cuando no me apetece comer algo fuerte. Es sabrosa, fina, pero llenadora, e increíblemente sencilla de preparar. No se necesitan ingredientes extravagantes; sólo unas pocas verduras, un poco de caldo y algunos condimentos sencillos, y ya tienes la mejor sopa que hayas tomado nunca.
    A diferencia de la sopa de puerros y patatas tradicional, que contiene leche y nata y normalmente se bate hasta conseguir una consistencia suave, mi sopa con trozos sólo contiene caldo. Las verduras también se cocinan hasta que están tiernas, pero siguen teniendo una buena textura en trozos. Es más ligera e igual de sabrosa que la original.
    La sopa se conserva durante 2-3 días en un vaso de plástico decente. A mis hijas, que son muy quisquillosas, no les gusta comer lo mismo en la comida y en la cena, así que si me sobra algo de la comida, lo solemos comer en la cena del día siguiente en lugar de ese mismo día.

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