Lun. Abr 12th, 2021
    Crema de espárragos blancos

    Receta del mes: sopa de espárragos blancos aterciopelada

    En un día de sol primaveral con cielo azul, no hay nada mejor que un paseo matutino por el bosque para empezar el día. Uno de nuestros lugares favoritos de la familia para dar un relajante paseo por la naturaleza es la academia de música de Lemmens, en Lovaina, que está a poca distancia de casa. A menudo oímos música clásica cuando aparcamos el coche delante de la casa, pero por muy atractiva que fuera la actuación, rara vez nos deteníamos a escuchar y, en cambio, nos alejábamos corriendo, zigzagueando por detrás del edificio, adentrándonos en el bosque, hasta encontrar refugio bajo los magníficos árboles centenarios.
    Nos entregábamos con gusto a su magia y nos llevábamos a casa pequeñas muestras de regalo: un puñado de manzanas, castañas, flores… El bosque sigue ofreciendo su abundancia de vida, ya sea el canto de los primeros pájaros de primavera o las alegres ardillas que saltan a nuestro lado. Este viaje no ha sido una excepción. Si bien los árboles frutales aún no han florecido, las aromáticas violetas dulces han arrojado su delicado perfume por todo el jardín. Sé exactamente cómo disfrutar de un par de ellas durante nuestro almuerzo familiar.

    Receta de espárragos blancos de alemania | german food made

    Una de las razones por las que me gusta comer productos frescos de temporada, especialmente frutas y verduras que no han viajado mucho para llegar a mi plato, es que se necesita muy poco esfuerzo en la cocina para sacar sus mejores sabores.

    2 recetas tradicionales de espárragos blancos alemanes en una sola vez

    Para mí, los espárragos blancos son un buen ejemplo: sí, puedes hacer todo tipo de cosas complicadas con un puñado de espárragos y probablemente tendrán un sabor fantástico, pero el oro blanco de Alemania está mejor servido casi exactamente como si hubiera salido de la tierra. Si quiere mejorar su Spargel, o si está tratando de convencer a alguien que no es fanático, considere agregar más ingredientes y un poco de esfuerzo en la cocina para sorprender a sus invitados.
    Esta sopa básica de principios de verano es realmente excepcional. Es el polo opuesto a las sopas rústicas de invierno que normalmente prefiero; un entrante ligero pero lujoso que también es completamente engañoso. La Spargelcremesuppe es un plato que requiere mucho menos tiempo y esfuerzo de lo que cabría esperar, pero que hará que tus invitados declaren que tu destreza en la cocina es digna de una estrella Michelin. (Quizás.)

    Sopa de espárragos – hacer sopa de espárragos de

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    Receta de sopa de espárragos blancos

    Una de mis sopas favoritas de primavera es esta sopa de espárragos asados. Una deliciosa mezcla de espárragos blancos asados, eneldo y un toque de limón. Y lo mejor es que, a pesar de su aspecto cremoso, esta sopa no lleva lácteos. La sopa de espárragos es deliciosa tanto si se sirve como un delicioso aperitivo como un plato principal ligero.
    La introducción de los espárragos es una de mis partes favoritas de la primavera. ¡Y parece que está por todas partes ahora mismo! Adoro los tres colores: blanco, verde y morado. Últimamente hemos comido muchos espárragos porque son irresistibles. Los hemos comido asados, escaldados, con salsa romesco o salsa tahini (¡ambos deliciosos!), en ensaladas de pasta, lo que sea… Ya es hora de que comparta con vosotros una receta de sopa de espárragos. Es buena, rápida y sencilla de hacer, con sólo 7 ingredientes (sin incluir el aceite de oliva, la sal y la pimienta).
    En esta receta, los anacardos crudos remojados sustituyen a la nata espesa que se utiliza en las sopas cremosas convencionales. Si los frutos secos son un problema para ti, sustituye la nata por un sustituto vegano no lácteo (nata de soja, etc.) o cuece 3 cucharadas de arroz arborio para risotto en el caldo antes de añadirlo a la sopa. Las sopas se espesan muy bien con el arroz para risotto. Pero primero, cómprate una batidora de inmersión si aún no tienes una. Es uno de mis artilugios de cocina más utilizados y favoritos. ¡Es mucho menos trabajo que batir varias tandas de sopa caliente en una batidora!

    Espárragos blancos con salsa cremosa de queso / cuatro manos

    En Canadá y Estados Unidos, la mayoría de las recetas de espárragos presuponen que se trata de espárragos verdes. En cambio, en Alemania se presume que se utilizan espárragos blancos cuando se habla de espárragos. Por lo tanto, si busca recetas de espárragos, tendrá que saber en qué país se originó la receta.
    Si puedo encontrar espárragos blancos, hago la misma receta de sopa de espárragos que se indica a continuación, con la excepción de que los espárragos deben pelarse primero.
    Las cáscaras, junto con los extremos duros, se cocinan juntos. A continuación, se completa el resto de la receta. Cuando vuelvo a Alemania en primavera, estoy exultante. Los espárragos blancos abundan en los mercados. En los restaurantes también hay menús de espárragos únicos.
    Hola, me llamo Oma Gerhild. Soy una autora de libros de cocina y escritora gastronómica que siempre busca nuevas formas de compartir mi herencia alemana con ingredientes locales. Rápido y veloz. Esa es mi ambición. La comida es fantástica. Este es el producto final. Seguir leyendo

    Por admin

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