Lun. Abr 12th, 2021
    Cocinando con las chachas

    Receta de bubur cha cha

    4.74 de 5 estrellas Deja un comentario El ‘Bubur cha-cha’ es un postre de leche de coco con batatas y taro como ingredientes principales. El Bubur cha-cha suele comerse como postre o cena en Malasia y Singapur. Este colorido y delicioso postre nyonya/peranakan es uno de los más comunes. La gracia es una hermosa palabra. Para hacer jaleas de tapioca, siga estas instrucciones. Hacer estas jaleas de tapioca puede no ser tan fácil como parece. Tienen un aspecto de vidriera. Mucha gente dice que no salen muy bien. La clave para hacer las jaleas es utilizar agua extremadamente caliente, es decir, ¡el agua debe estar hirviendo!
    preparación del sagú
    Al cocer el sagú, hay que asegurarse de que hay suficiente agua para que no se pegue. La proporción de agua por sagú debe ser de 10 a 1. El sagú sólo puede utilizarse en agua que ya esté hirviendo. Cuando se añade sagú al agua a temperatura ambiente, se disuelve. Hay que seguir removiendo el sagú mientras se cuece para evitar que se apelmace.
    En el bubur cha cha, hay ingredientes básicos y opcionales.
    El taro y los boniatos componen un plato sencillo de bubur cha cha. En esta receta se utilizan otros ingredientes para mejorar el sabor del plato. El sagú perlado, los guisantes negros, el ñame, la tapioca, la piña, los boniatos y las jaleas de tapioca son otros ingredientes opcionales. Este postre recibe un impulso de las rodajas de plátano. Puede elegir los ingredientes que desee utilizar en función de sus preferencias.

    Frank sark – cooking cha cha

    5. Pelar la calabaza y cortarla en dados de 2,5 cm. 6. En una cacerola, llevar a ebullición 400 ml de agua. Hervir durante 12 minutos a fuego alto con las perlas de sagú. Retira el cazo del fuego y tápalo durante otros 15 minutos, o hasta que las perlas de sagú estén cocidas y translúcidas.
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    Bobo chacha fácil de cocinar

    No estoy segura de dónde conseguí esta receta, y como las recetas son sólo instrucciones para mí, no estoy segura de si ésta es la original o una versión de la misma. ¡No tenía ni idea de cómo llamarla! Esta es una receta que le gusta a toda mi familia. La sirvo con una ensalada y arroz español o frijoles rancheros.
    Pollo Cha Cha Haiku: “El tiempo de horneado estuvo muy lejos. El mío tardó veinticinco minutos en completarse. Algo faltaba”. Estoy seguro de que este pollo sería fantástico en el “Chili de pollo blanco de Cha Cha” de AR, no sólo por los nombres similares, sino también porque esta receta de pollo en particular no es particularmente notable por sí misma. El sabor es lo suficientemente ligero (utilicé mucho zumo de lima y salsa Herdez) como para que el pollo quede mejor servido en una sopa, quesadilla, ensalada o lo que sea. Le daría un 4 por la facilidad de preparación y el sabor en general, pero el tiempo de horneado de 50-60 minutos es un defecto. Ninguna mitad de pechuga de pollo debería hornearse durante tanto tiempo, y me alegro de haber probado la mía a los 20 minutos y descubrir que estaba acabada.

    Postre de leche de coco nyonya | bubur cha cha

    El Bubur Cha-Cha es posiblemente uno de los postres nyonya más conocidos, y puede encontrarse en muchos cafés de estilo hongkonés/cantonés. Incluso en Estados Unidos, lo he visto catalogado como Nanyang Bubur Cha-Cha o en los menús de algunos cafés asiáticos. El sudeste asiático se conoce en chino como Nanyang, que significa “sur del mar”.
    Este postre es una mezcla de boniatos (en colores amarillo, naranja y morado), ñame (taro), guisantes de ojo negro y otras verduras cocinadas en una base de leche de coco dulce en cada región del Sudeste Asiático. El Bubur cha cha es un postre colorido y dulce que se sirve tradicionalmente durante las temporadas festivas de Penang y es un plato imprescindible en Chap Goh Meh (el 15º y último día del Año Nuevo chino).
    A mi tía le gusta hacer Bubur Cha-Cha y es meticulosa en la coordinación de colores y en la presentación. Prepara una gelatina de tapioca de color rosa para acompañar su bubur cha-amarillo, el naranja del cha y los tonos morados. La gelatina de tapioca, de textura masticable y elástica, es para mí lo mejor de todo; la prefiero a la batata y al ñame.

    Por admin

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