Mié. Abr 14th, 2021
    Brandada de bacallà recepta

    Brandada de bacalao – receta tradicional – cocina a

    Para los no iniciados que no lo sepan, una brandada de bacalao es una suculenta emulsión de toneladas de aceite de oliva en gelatina de bacalao, aromatizada (o no) con ajo y suavizada (o no) con leche. Iremos como si fuéramos una bacalao mayonesa. La palabra “brandada” viene del catalán “brandar”, que significa “equilibrar” o “correr rápidamente”, entre otras cosas. Como todo plato ancestral o tradicional, hay debates sobre sus orígenes, pero algo nos dice que nació en un entorno donde el bacalao en ensalada y el aceite de oliva eran fáciles de conseguir… por ejemplo.
    Esta región parece ser el Arco Mediterráneo, que se extiende desde la Comunidad Valenciana hasta la costa norte de Italia, pasando por toda la costa mediterránea de Francia, donde se dice que se consumen diferentes especies de bacalao desde la época romana, antes de que se iniciara la pesca del Gadus morhua en el Océano Atlántico.
    Si haces esta receta, utiliza el hashtag #RecetasComidista para compartir tus resultados en las redes sociales. Y si algo sale mal, ponte en contacto con la Defensora del Cocinero enviando un correo electrónico a [email protected]

    Brandada de bacalao – karlos arguiñano en tu cocina

    Dejaremos de hacerlo cuando sea demasiado. Como veis, todas las lascas están saliendo con fuerza, ahora sólo hay que desmiguéis todo. Lo meteremos en un saco y pasaremos al siguiente paso.
    Nuestro bacalao brandada ya está en la lista. Ya puedes ponerlo en tostadas y hacer deliciosos canapés. En cuanto a la inspiración, mira el vídeo que hice con un poco de huevo frito, unas escamas de pimiento rojo y unas gratinadas en el horno. Todas las tostadas las froté con un ajo para darles sabor.
    Y ahora, amigos, hemos terminado otra deliciosa receta en Cocina Familiar. Espero que disfruten de esta bacalao brandada y suban la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. En cuanto vi que una de mis recetas estaba terminada, me alegré muchísimo.

    Receta brandada de bacalao – recetas de cocina, paso a

    Estaba buscando en internet una receta sencilla de Brandada de bacalao y me encontré con esta. Es muy fácil y, de hecho, es muy riqusima. Mi intención era servirla con tostadas, pero nosotros la utilizamos para rellenar tartaletas hechas con canapés y los conocidos pimientos del piquillo. La receta es de Pescanova para hacer una brandada de bacalao; en su página web se pueden encontrar varias recetas más con sus productos; yo me decanté por ellos por su alta calidad, así que utilicé el producto que me recomendaron para que la brandada saliera bien. Las porciones de bacalao ya vienen con un nivel de sal.

    Recepta – brandada de bacallà

    Ponemos el bacalao escaldado, la calabaza cocida y cocida al vapor, los pelados, el chorrete de AOVE, el yogur, y una pizca de sal y pimienta negra en el vaso de una batidora, u otro recipiente adecuado. Trituramos con un batidor de brazos hasta conseguir la textura adecuada.
    Ya has visto lo fácil y rápida que es esta receta de bacalao y calabaza, y lo bien que funciona si estás a dieta, pero aunque no estés a dieta, pruébala porque todos en tu casa la disfrutarán.

    Por admin

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