Mar. Abr 13th, 2021
    Berenjena con carne picada

    Berenjenas con carne de cerdo picada

    Los hakkas, un pueblo nómada repartido por toda China, tienen una cocina veraz y sencilla que puede considerarse como un primo rural del cantonés. Puede que los platos de la diáspora hakka carezcan de la diferenciación o el impacto de los de Sichuan, pero son divertidos de comer y sencillos de preparar porque se interpretan ampliamente (nótese la adición de ketchup a muchas versiones de cerdo y piña en Estados Unidos). Esta receta básica de berenjena estofada con cerdo y champiñones, adaptada del libro de la escritora gastronómica Linda Lau Anusasanan “The Hakka Cookbook: Chinese Soul Food From Around the World”, de la escritora Linda Lau Anusasanan, es una de ellas. Utilice berenjenas asiáticas pequeñas o de tipo globo, que mantendrán mejor su color y forma, y duplique la salsa si quiere más cantidad.

    “berenjenas de barro” con carne de cerdo picada | 肉末茄子煲 – cocina (mis

    La salsa de carne y las berenjenas fritas deben congelarse por separado. En cualquier caso, el último paso de las instrucciones de la receta es añadir las berenjenas fritas a la salsa de carne. Así que, en lugar de añadir los trozos de berenjena a la salsa, se detiene ahí y se congelan las berenjenas y la salsa por separado en diferentes recipientes/bolsas de congelación.
    Hace poco descubrí que a un número importante de personas no les gustan los platos con tofu. Eso me chocó porque considero que el tofu es un ingrediente seguro y un alimento que se puede preparar rápidamente y que sabe muy bien.
    228g de calorías: 324kcal grasa: 25g por ración (38 por ciento ) 4,9g de grasa saturada (25 por ciento ) grasa poliinsaturada: 3,5g de grasa monoinsaturada: 15g colesterol: 36mg grasa trans: 0,1g (12 por ciento ) 424 mg de sodio (18 por ciento ) 437 miligramos de potasio (12 por ciento ) 15 g de carbohidratos (5 por ciento ) 3,6 g de fibra dietética (14 por ciento ) calcio: 2% hierro: 6% azúcar: 7,3g proteínas: 11g vitamina a: 1% vitamina c: 5,7 por ciento calcio: 2% hierro: 6%
    Una comida japonesa estándar incluye un plato principal, algunas guarniciones, sopa y arroz. Intento elaborar un menú que contenga una gama de especias, colores, texturas y platos que puedan prepararse con antelación.

    Berenjena frita con carne picada

    Uno de los platos más comunes en los hogares chinos es la berenjena china con carne de cerdo picada. La berenjena se saltea en un aceite ligero y luego se cuece hasta que esté sabrosa y tierna en una mezcla de salsa Szechuan. Esta receta china es muy superior a la de la comida china para llevar, y es un buen punto de partida si eres nuevo en la cocina asiática.
    Si has encontrado berenjenas chinas nuevas en tu mercado local y no estás seguro de qué hacer con ellas, ¡prueba esta receta! El plato de berenjenas chinas de Panda Express es similar a los platos de berenjenas chinas que se encuentran en los menús de otros restaurantes chinos, y la receta que sigue tiene un sabor parecido.
    La familia de las solanáceas incluye la berenjena china. La berenjena china tiene una piel más fina, una forma más alargada, es más fina, tiene menos semillas y es menos amarga que una berenjena “normal”. En general, tiene un sabor más delicado.
    Sumergir una berenjena en agua con sal antes de cocinarla disminuye el amargor y evita que la berenjena absorba demasiado aceite y se vuelva grasienta. Si vas a saltear, este método te resultará muy útil.

    Receta de carne picada de cerdo y berenjena picante | yummy ph

    Así es como lo llamamos en chino.

    Ep#5 berenjenas picantes con carne de cerdo picada (鱼香茄子煲)

    Sin embargo, como uno de mis hijos no tolera bien el picante, mi versión es sólo ligeramente picante. No obstante, es realmente sabrosa y va bien con un tazón de arroz humeante. Este plato es muy popular entre mi sobrina, que es una estudiante de intercambio que vive conmigo desde que se activó el interruptor automático. A pesar de que no le gusta la berenjena, me pidió que la cocinara de nuevo, y lo hice con mucho gusto. Le dije que escribiría sobre ella para que pudiera hacerla cuando volviera a su país :). Esta es la razón principal de mi blog: compartir mis recetas con las personas que me importan y con otros amantes de la cocina. Mis hijos pueden obedecer y preparar fácilmente el plato con una supervisión limitada por mi parte gracias a mi blog. Hay veces que me resulta muy difícil escribir en el blog porque tengo que calcular todo cuando la mayoría de las veces sólo pongo los ingredientes basándome en conjeturas. Sin embargo, recibir comentarios de personas que han probado la receta y aprecian que la comparta me motiva a seguir trabajando. En fin, aquí está la receta, espero que os guste.

    Por admin

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