Mar. Abr 13th, 2021
    Bechamel vegana thermomix

    Gemüse-hirse-risotto | vegano | basisch | köstlich

    La bechamel es una sencilla salsa de nata que se utiliza en la cocina francesa como salsa blanca. Como tradicionalmente se elabora con productos lácteos, es necesario cambiar la receta para hacerla sin lácteos o vegana, sustituyendo los productos lácteos por leche y aceite de origen vegetal.
    Un método popular para hacer la salsa es hacer un roux, es decir, batir la mantequilla y la harina a fuego lento y luego añadir leche o nata, sal y pimienta. Antes de añadir los demás ingredientes, algunas recetas convencionales saltean una mezcla de cebollas, zanahorias y apio.
    Esta salsa de crema salada básica es fantástica con verduras, mariscos, carne y granos. Sin embargo, es un lienzo en blanco que se puede embellecer con especias, hierbas y verduras. Esta variante sin lácteos es una salsa versátil que puede utilizarse en una gran variedad de platos.
    Esta salsa bechamel sin lácteos puede utilizarse para espesar sopas y guisos sin necesidad de utilizar nata o leche. Combina bien con el pan y con alimentos salados como los platos de carne. La lasaña, el suflé, los macarrones con queso, los guisos y los gratinados son otras de las recetas en las que se utiliza la bechamel. También se puede añadir a las mejores recetas de cazuela de fideos con atún o de pastel de verduras.

    Lasaña gemüse thermomix® tm5 / tm6

    Antes era vegetariana/quiso ser vegana (quise serlo porque los quesos no lácteos no se conocían entonces), pero estoy familiarizada con el estilo de vida “crujiente”. La gente piensa automáticamente en “comida para conejos”, pero yo descubrí que me ayudó a convertirme en un joven chef más atrevido, y deleité a mi familia muchas veces con divinas creaciones vegetales terrosas.
    Poco a poco estoy volviendo a ese estilo de vida, pero esta vez con una dieta pescatariana. Quiero que mis hijos tengan un comienzo de vida lo más saludable posible, y creo que una nutrición adecuada es el primer paso. Gasto 3/4 de mi presupuesto semanal en frutas y verduras frescas, lo que hace que muchos se sorprendan en la caja. “¡Vaya, eso es mucha fruta y verdura!”, exclama el espectador. ¿Es realmente tan extraño? Sí, comprar alimentos nutritivos puede ser costoso, pero es un pequeño sacrificio que estoy dispuesto a hacer… llamado es prioridades.
    A velocidad 4, pique el ajo, la cebolla y la zanahoria hasta que estén más o menos picados en trozos de 1-2 cm. En una sartén grande, caliente el aceite y añada la mezcla de ajo y fríala suavemente hasta que esté blanda y dorada. El pimiento, los calabacines, la coliflor, el brócoli y las setas se pican al mismo tiempo y se añaden a la sartén. Cocinar hasta que todas las verduras estén blandas, y luego sazonar con sal y pimienta al gusto. Reduzca el fuego a bajo, añada la salsa de tomate y cocine durante 15 minutos. Retirar la sartén del fuego y reservarla.

    Receta de lasaña sin hackfleisch y nadie lo entiende

    Así que es esa extraña época del año entre Navidad y Año Nuevo, en la que todo parece estar en el limbo. Uno no tiene ganas de trabajar porque se acerca el fin de año, y ¿tiene sentido presionarse para lograr algo cuando el año aún es joven?
    Además, con mis hijos en casa durante las fiestas, me resulta difícil hacer otra cosa que no sea mirar mis preciosos regalos de Navidad (¡me han regalado una Tacopedia!) y disfrutar de diferentes delicias. Este año no he cocinado mucho para las Navidades, aparte de hacer mi pastel anual y preparar algunas comidas rápidas para los amigos que vinieron a visitarnos en Nochebuena. Nuestra pequeña familia celebró la Navidad con un banquete chino en Silks.
    A pesar de que no tuve mucho tiempo antes de las Navidades para experimentar en la cocina, últimamente me he animado a probar algunas recetas nuevas. Una salsa de queso vegana (o cheeze) hecha en la Thermomix era algo que realmente quería hacer.
    Busqué unas cuantas recetas de salsa de queso vegana (esta de Veggie On a Penny parece ser la indicada) y me entusiasmó. Cuando le hablé a mi colega vegano de esta milagrosa salsa de queso, negó con la cabeza. Me dijo que una vez se la hizo su pareja. Era un converso reciente al veganismo, y dijo que la salsa le decepcionó mucho.

    Käsefondue | vegano | käsesauce | raclette | thermomix

    Ponga el aceite de oliva en la sartén y caliéntelo a fuego bajo o medio. Añade las cebollas y cocínalas durante al menos 5-8 minutos, hasta que estén translúcidas, para que cojan sabor. Después, aplique el ajo y continúe sudando durante unos minutos más.
    Precaliente la sartén a una temperatura media-alta. Asegúrese de que la sartén está suficientemente caliente (prueba del agua). Añadir las cebollas a la sartén seca y remover constantemente hasta que empiecen a volverse translúcidas y se peguen. Si es necesario, añadir un poco de caldo o agua para evitar que las cebollas se doren. Puedes mezclar el ajo con las cebollas o mezclarlo enseguida, como se ve en el vídeo. Retira la sartén del sol.
    Añade los anacardos, el caldo de verduras restante, el vino blanco, el ajo, la levadura nutricional, los gránulos de cebolla, la nuez moscada, la pimienta blanca y la sal para terminar la salsa (si la utilizas). Bata a velocidad alta hasta que esté completamente suave. Si desea una consistencia más fina, añada más líquido.

    Por admin

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