Mar. Abr 13th, 2021
    Arroz con bacalao y gambas

    Paella con bacalao – salado

    1. En una sartén grande o una cazuela poco profunda, calentar el aceite. Añadir la chalota y cocinar durante 2 minutos, luego añadir el ajo y cocinar durante unos 6 minutos, removiendo constantemente, hasta que esté bien dorado y fragante.
    2. Retirar y reservar aproximadamente la mitad de la mezcla de chalota y ajo de la cacerola. Cocine durante otros 2-3 minutos después de añadir a la sartén los tomates, el chile, las hojas de curry, la canela y el curry en polvo. Incorporar la leche de coco, salpimentar y cocinar durante 5 minutos. Mientras tanto, cocine el arroz según las instrucciones del paquete.
    3. Mezclar las alubias y las gambas con la salsa de curry y añadir los trozos de bacalao. Tapa y cocina durante 5 minutos más, o hasta que el bacalao esté escamoso y opaco y las gambas estén rosadas y opacas. Retirar la tapa, exprimir el zumo de lima y esparcir las cebollas y los ajos que se han reservado. Servir inmediatamente con arroz y hojas de cilantro.

    En casa | arroz pegajoso de bacalao y vieiras de ching-he huang

    No estoy seguro de vosotros, pero yo suelo hacer arroz los fines de semana. A veces intento hacer una tanda doble para tener un plato delicioso esperándome en la nevera los días que no nos apetece cocinar. Uno de mis platos favoritos de siempre es el arroz este con bacalao y gambas.
    El arroz nos ayuda a aprovechar los ingredientes que ya tenemos en la nevera y que debemos comer rápidamente. Unos tomates picados, restos de bacalao y langostinos congelados son una deliciosa guarnición para el arroz que, por supuesto, no carecerá de sabor. Si puedes hacer tu propio caldo de pescado, la receta será un diez.

    Arroz frito con pollo y gambas (receta de cocina china)

    Combine el arroz, 112 tazas de agua y 34 cucharaditas de sal en una cacerola poco profunda. Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 12 minutos, tapado. En el horno, el arroz terminará de cocinarse.
    Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén pesada de 10 pulgadas a fuego lento. Cocinar, removiendo regularmente, durante 7-8 minutos, o hasta que las cebollas y el ajo estén blandos pero no dorados.
    Espolvorear la ajedrea sobre las cebollas y cubrir con la mezcla de arroz y agua. Cortar los filetes de bacalao en trozos manejables que quepan en los bordes del plato. Colóquelos sobre el arroz de la manera más uniforme posible. Espolvorear la 14 cucharadita de sal restante, un generoso molido de pimienta y el zumo de limón sobre el pescado. Vierta la salsa de tomate sobre el pescado y extiéndala hasta los bordes de la fuente con el dorso de una cuchara. El queso mozzarella rallado debe distribuirse uniformemente por encima, y el queso parmesano debe espolvorearse por encima.

    Cómo cocinar un risotto de marisco – risotto casero de marisco

    Esta receta surgió cuando mi esposa y yo decidimos hacer un pequeño cambio en nuestros hábitos alimenticios y tener más pescado en nuestra dieta. También decidimos introducir nuevos sabores a los niños porque creemos que deben estar expuestos a nuevos sabores de forma regular. Y si no les gustan, podemos estar seguros de que lo han intentado. ¿Les dejamos volver a probar ahora? Por supuesto que sí, porque el paladar crece con el tiempo, y pueden llegar a disfrutar de los sabores, olores y texturas que se les presentan. Se me ocurren muchos alimentos que no me gustaban de niño y que ahora disfruto. Este fue un día especial para mi mujer y para mí.
    Vayamos a la receta. Sabiendo que mientras a mí me encantan la mayoría de los platos de pescado, el paladar de mi mujer no es tan variado, busqué en Internet algunas recetas para los dos que sé que le gustan, el bacalao y las gambas, y ésta fue una de las primeras que apareció en BBC Good Food. La receta era sólo para el risotto, así que la cambié para incluir un filete de bacalao firme y de piel crujiente por encima.
    Hacer un risotto es una experiencia emocionante que requiere paciencia para garantizar el puro placer de remover cada cucharón de caldo, observando cómo el caldo hierve lentamente, burbujeando, y se funde con el arroz. Cuando se añaden las gambas, el limón picante y los guisantes de colores al final de este plato, se sabe que se trata de una delicia.

    Por admin

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